Mijn inmaak logboek

Recept

14-07-2021
Witte bessen druivenblad wijn 14-07-2021

Witte bessen wijn verrijkt met druivenblad

Ingredienten

ingredient aantal eenheid opmerking
jinge druivenbladen
3.00
L Liter
suiker
0.00
G Gram
super wijngist
1.00
TL Theelepel
water
6.00
L Liter
witte aalbessen
0.00
G Gram

verse bessen aan de trosjes

Stappen

vlgnr stap beschrijving
1
besse kneuzen

Bessen in grote emmer met de hand kneuzen en fijn knijpen

2
duivenbladen scheuren

Zorg dat je schone jongebladen hebt. Kneus ze flinke en scheur ze in stukjes. Beter scheuren dan knippen. Voeg toe aan de most.

3
wijngist toevoegen

Zorg dat je schone jonge bladen hebt. Kneus ze flink en scheur ze in stukjes. Beter scheuren dan knippen. Voeg toe aan de most.

4
persen

Ongeveer een week a 10 dagen dagelijks roeren. Daarna persen meten en water en suiker toevoegen.

Logboek

datum activiteit
20-06-2022

18 flessen droge witte wijn gebottld, sg 1000, zuur 4 gr/liter

22-07-2021

Meten

wittebes druivenblad 20210722

Vandaag 6 liter water en 1,5 kg suiker toegevoegd (waarde bij benodigde suiker alsĀ  toevoegen gelezen)